Op bezoek bij Boer Sil

5 april 2017

Vanochtend was ik op bezoek bij boer Sil uit Dwingeloo.Boer Sil, een jonge biologische groente- en graanteler en hij doet het net even anders dan anders! Het grote deel van het werk op het land doet hij met werkpaarden. Dat moet je gewoon eens zien. Op het moment dat ik er was, begon Sil net met het zaaien van Emmertarwe. Emmertarwe is de oervader van harde tarwe. Vanwege het lage glutengehalte is emmertarwe alleen geschikt voor de broodbereiding met zuurdesem. Komt dat even mooi uit, ik bak mijn broden altijd met zuurdesem.

Wanneer je een kookworkshop volgt op Dwingelderheem is de kans heel groot dat de groente van boer Sil komt. Lekker, vers, lokaal en biologisch!

1 Comments

  1. wilma rook

    Wow Sil goed bezig……

Comments are closed.

Het E-book met 10 vergadertips